Umai nos lleva de la mano a la comodidady la serenidad de Japó n, y allí celebraal tiempo que explora una culturaprofundamente arraigada en la comida.Con má s de 80 deliciosos platos queevocan la rica tradició n culinaria delpaí s, este libro incluye almuerzos fá cilesde preparar, platos ideales para comeren familia y clá sicos concebidos paracompartir, así como postres sencillosy golosos. Entre las recetas, se intercalanpasajes que te transportará n a tentadoresrestaurantes de Japó n. Aventú rate en unizakaya tradicional, donde degustará splatos clá sicos que podrá s recrear encasa; reconforta a tu alma en un sencilloy diminuto teishokuya o bucea entre lasdelicias imprescindibles de una panaderí ajaponesa local: encontrará s muchí simainformació n que te guiará y te ayudará a saber qué esperar de tu viaje.« Umai nos abre las puertas de la pequeñ acocina de Millie en Tokio y nos muestralo sencilla y conmovedora que puedellegar a ser la cocina japonesa. Es un librohonesto y reconfortante.» YOTAM OTTOLENGHI« Una brillante exploració n de la cocinajaponesa con una prosa hermosay recetas deliciosas que nutren el alma.» IXTA BELFRAGE